Aprende a leer la cuenta de tu restaurante línea a línea.
01. El problema
Vendes mucho y no sabes dónde se va el dinero.
El delivery se come tu margen sin que lo veas.
El cuadrante de personal se hace a ojo.
02. Calculadora · gratis
Edita los campos amarillos. Se calcula en tu navegador; no guardamos nada.
03. El método
La cuenta del local línea a línea. Ventas, materia prima, personal, alquiler, delivery: qué es cada cosa y qué hacer con ella.
pago único
04. Quién está detrás
0 → 0
locales de Distrito Burger
0
meses
0 → 0
locales de Goiko, desde dentro
Héctor Maiolino llevó Distrito Burger de 0 a 11 locales en 36 meses y la convirtió en un referente de las smash burgers en Madrid. Antes fue COO y después International COO de Goiko, donde vivió desde dentro su crecimiento de 3 a 70 locales y su expansión internacional. Abrió su primer restaurante en Venezuela con 20 años. Abogado de formación, aprendió a leer la cuenta de un restaurante abriendo locales, equivocándose y corrigiendo. Backhouse Method es lo que le habría gustado tener el primer día.
05. Lista de espera